三杯鸡

原料

鸡腿(或鸡翅中或鸡肉块): 6只(12个), 黄酒(或啤酒或料酒): 100g, 酱油: 100g, 糖: 100g, 水: 300g, 葱: 适量, 姜: 适量, 花椒: 适量, 盐: 适量

步骤

1烧适量水,鸡肉开水下锅焯水后捞出沥干水分。

2鸡腿放入锅中,加入所有的调味料,炖煮。

3炖熟出锅

小技巧

此菜谱三杯指黄酒、酱油、糖各一杯、水三杯,即1:1:1:3的比例。此方偏甜,可将糖量减半。


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