粽子的包法

原料

糯米: , 粽叶: , 棉线: , 蜜枣: , 红豆:

步骤

1糯米提前泡一晚上…豆子泡一晚上

2粽叶折一条窄边卷起

3加糯米,红豆,蜜枣…糯米可以伴些糖…抱出来好吃

4再在外面包一层粽叶,外面的粽叶不用包到底,小漏斗就成了大漏斗

5再加糯米,馅不要加太多,7分满就好.左右两边的粽叶向内折叠

6把对着自己的小尖角折上去

7外面的粽叶翻下来.用棉绳扎紧

8包好了,和拳头差不多大

9接下来就是煮粽子了,加冷水,大火烧滚,再用小火焖。让粽子留在里面自然冷却

10好吃

小技巧

广州人包粽子多用箬叶,选表面光滑软韧的较好;   汕头人包粽子多用竹叶,使粽子有竹叶的清香味,但要煮软再用;   上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶,含有特殊的清香味,俗称“徽州伏箬”


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