鸡: 一只， 油泼辣: 适量， 剁椒: 适量， 米酒汁: 60克， 泡椒: 4个， 蒜: 3瓣， 姜: 一块， 小葱: 1根， 大葱: 1段， 生抽: 适量， 醋: 少于
11、鸡清洗干净。
22、锅里加入姜片和大葱段，放入鸡，烧开后小火煮半小时左右。
33、煮鸡肉的时候准备好其他食材。
44、生姜、大蒜切成末，泡椒切成小圈。
55、将米酒汁、生抽、香醋、辣椒油、姜蒜末、剁椒、泡椒，倒一起，再加一勺鸡汤，调成酱料汁，鸡汤的多少根据咸淡来决定，这样调出来的酱料汁味道好还不油腻。
66、将煮好的鸡肉斩块，酱料汁淋上即可。