原料

凤爪:

步骤

1凤爪入锅焯水3分钟出锅，沥干水分备用

2油热后下凤爪、炸至微黄，倒入冷水浸泡10分钟

3捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀

4豆腐放入碗中，把凤爪摆好，剩余料汁倒在凤爪上，入锅大火蒸25分钟即可