宫保素鳝段

原料

香菇: 6朵, 酱油: 25克, 醋: 15克, 白糖: 15克, 水淀粉: 120克, 盐: 3克, 花椒粉: 适量, 姜粉: 适量, 葱段: 15克, 蒜末: 15克, 花生仁: 50克, 油: 多一些(实耗就一点), 干红辣椒段: 15克

步骤

1香菇洗净用手掌压去水分,用剪刀转圈剪成粗丝,分成8厘米左右的段

2放干淀粉沾匀(撒到盆里上下颠盆就粘匀了)

3将花生用油炸香捞出,汁料放在一起拌匀

4锅倒油烧7成热(有少许烟)放香菇炸金黄捞出

5油倒出,留少许油炒香干红辣椒

6倒入兑好的汁放上葱蒜烧开.倒入香菇和花生兜匀汁即可


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