雪里蕻龙利鱼汤

原料

龙利鱼: 1块, 雪里蕻: 四分之一到三分之一袋适量, 料酒: 一大勺, 酱油(生抽): 大勺半勺, 食盐: 小半勺, 白胡椒粉: 适量, 食用油: 适量, 淀粉: 适量

步骤

1先将一块龙利鱼化开后,用流动水的水冲洗一下,然后将鱼片成一片一片的备用

2准备一个大碗,将切好的鱼片放入碗中,加入料酒,生抽,一点点食用油,一点点盐,一点点胡椒粉,和适量的淀粉,将其抓匀后放置15-30分钟

3炒锅烧热后,倒入食用油,将雪里蕻先炒一下,然后倒入汤锅中,加入适量纯净水,待其烧开。

4烧开后,放入腌制好的龙利鱼片,最好是用筷子将鱼片一片一片加入汤中,再次煮沸,很快的,根据汤的咸淡味,可以再加入食盐和蔬菜精调味即可

小技巧

1.一般我用这个量煮两人份的汤~


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