糯米杂蔬烧麦

原料

糯米: 400克左右, 胡萝卜: 半根, 老抽: 适量, 糖: 适量, 生抽: 适量, 料酒: 适量, 盐: 适量, 干香菇: 随意, 猪肉: 250克左右, 豌豆: 一小把, 饺子皮: 400克左右

步骤

1糯米用水浸3个小时左右,然后直接放纱布上入蒸锅,大火蒸15分钟左右,熟了之后盛出来备用。

2干香菇用水泡发,天气冷用温水。

3猪肉用料理机打成泥,加点盐、料酒腌制30分钟左右。

4将胡萝卜、香菇切成丁,豌豆洗干净备用。

5锅里放油加热,先将肉泥炒散,然后加入蔬菜丁,翻炒。将蒸熟的糯米饭倒入,入糖,生抽,老抽,翻炒均匀,起锅。

6饺子皮包裹住饭团,中间捏一下,免得松掉,上面的花边褶皱整起来,一回生二回熟,越包越熟练地。

7冷水入锅蒸,水开后大概三分钟左右就可以了!

8好香呀!大半夜吃了三个,一口一个!

小技巧

操作还是比较简单的,加油!


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