南瓜韭菜饼

原料

韭菜: , 南瓜: , 小河虾: , 面粉: , 肉末: 克

步骤

1南瓜刨丝,加盐 挤出水分(南瓜蒂留着等下有用哦)

2韭菜切碎加油搅拌 照片忘记拍了 勉强放一张还没有切碎的吧

3肉末加盐 料酒调味

4将韭菜 南瓜 肉末放在一起搅拌均匀 可以再放点盐

5小河虾剪去须子加少许酱油 料酒浸泡,嫌麻烦的可以放虾仁,不过我自己更喜欢吃放小河虾的

6浸泡中的小河虾

7把菜团成小朋友拳头大小的团子

8和面 ,一斤面粉加一碗水(一般家里盛菜的大碗就可以了) 面和的不要太硬

9面团软硬程度大概如图

10可以开始包啦~~~~包的时候最好在砧板上洒点糯米粉 这样不容易粘住 先放点虾

11放上菜团子,喜欢虾,再放点。虾放的多后期饼会比较难成型

12像包包子一样包起来

13轻轻按扁,这是门技术活

14有点按破没关系,反正是自己吃的,哈哈

15刚才留着的南瓜蒂 现在要出马啦~~~用它粘点油刷下锅,锅里不要放很多油

16把饼放进去烘的半熟 一边烘一边用手把饼压的薄一点,火不要开很大,锅不会很烫的

17半成品就这样出炉了

18以前家里都一次做一大盆,放在速冻里

19要吃的时候再放点油在锅里煎熟就可以吃了~~~ 喜欢吃脆一点的就多放点油,喜欢吃软一点的就再加点水。

小技巧

有电饼铛的可以试下直接烘熟


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