改良版可乐饼(不油腻)

原料

洋葱: 半个, 鸡蛋: 2个, 盐: 适量, 食用油: 适量, 肉: 250克, 黑胡椒: 适量, 面包糠: 80克, 面粉: 适量

步骤

11.洋葱切碎备用、土豆切片放蒸锅蒸20-25分钟

22.肉切末(可以用搅拌机打碎)(这里的肉可按自己口味换成其他肉类都可以)

33.把蒸好的土豆碾成泥

44.锅里下油放洋葱煸炒至变透明,再把肉末倒进去翻炒至变白,加黑胡椒跟盐(依个人口味放) 5.把炒好的洋葱肉末跟土豆泥混合

56.捏成自己喜欢的形状裹上鸡蛋液

66.裹上面包糠 也可以粘上面粉—鸡蛋液—面包糠(这样粘鸡蛋液的时候不会软到拿不上手)

77.油锅达160度以上,下可乐饼炸,两面金黄就可以捞出(食物本身都是熟的)

88.沥干油份美味出锅啦~ 还好做了小方形跟长方形,这样拍照的选择就多啦。真的是做饭半小时,拍照一个钟?

小技巧

1.肉可以是任何肉类 2测试油温可以用一根筷子,如果筷子周边有小气泡,说明温度就够了


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