酸甜排骨(简易快手版)

原料

排骨: , 姜片: , 蒜头: , 酱油: , 蚝油: , 白醋: , 白糖: , 红薯粉:

步骤

1排骨洗干净,沥干水分。我一般喜欢挑选前排,也就是扁骨排。

2切姜丝或姜片、蒜头拍碎、一匙蚝油,3匙酱油,1匙白糖,1匙红薯粉,3匙白醋。

3所有配料加入之后,戴上一次性手套帮排骨进行马杀鸡按摩,偶木有手套,直接用我的魔爪侍候了。腌制10分钟。

4腌好之后直接倒入电高压锅,无需加油加水。

5拧紧锅盖,按“排骨”键就行了。

6时间到,气阀降下,就可以打开锅,将排骨倒出装盘,水分刚刚好,不会粘锅,也不会水淋淋。肉质非常滑嫩。小朋友非常适合。

小技巧

蒸排骨神马的,加上醋一起腌制,不但能将骨头中的钙,磷,铁等溶解出来,有利于人体吸收,而且还能保护骨头中的维生素不被破坏,提高利用率。


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