四季豆: ， 橄榄菜: 超市可以买到， 瘦肉: ， 小米椒: 若干， 生姜: ， 大蒜: ， 盐，味精: 少许
1将四季豆切成大概1.5厘米长，瘦肉切成小丁，小米椒切成小段，生姜、大蒜切碎
2锅里多放点油，将四季豆油炸一下，至表面微微起煎，捞出备用
3锅里还有炸四季豆的油，将生姜、大蒜、辣椒放入翻炒，出香味之后加入肉丁，继续翻炒，当肉丁变色时，加入四季豆，翻炒几下再加入一勺橄榄菜，继续翻炒加入盐。味精可视情况加或不加
1、四季豆一定要起酥皮才行，否者会不够好吃 2、虽然菜名是肉松四季豆，但是加的是瘦肉丁