原料

: 200克， 鸡蛋: 2个， 胡萝卜（大）: 1根， 木耳: 十几朵， 盐、鸡精，香油，老抽: 适量， 面粉、水: 适量

步骤

1把面粉中加入适量水，活好面醒着

2把肉剁成肉馅放入盆中，肉馅上倒入少量老抽，锅内坐油烧开，把油浇在老抽上，做饺子最好用熟油，热油把老抽浇出味道也是关键呦，加入适量葱花，盐，鸡精，香油，沿一个方向搅拌好馅，放在一边

3将两个鸡蛋煎成鸡蛋碎我，我是油开倒入鸡蛋液，用筷子快速搅动。将胡萝卜，发好的木耳切成碎末。将放到常温的鸡蛋碎，木耳和胡萝卜碎放到肉馅里，沿一个方向搅动

4将醒好的面揉一揉，弄成长长的条状，分成若干小剂子，擀成中间稍厚周边薄的饺子皮。把馅包在皮里面。我包的饺子大，因为孩子吃的数量固定，我就把饺子放大。

5锅内烧开水，下饺子，等水沸腾加入适量凉水等再次沸腾，加三次凉水，水沸腾，饺子就熟了。

6香喷喷的胡萝卜猪肉鸡蛋木耳饺子出锅了，开吃吧。