黄金南瓜派

原料

低筋面粉: 100G, 黄油: 40G, 棉砂糖: 10G, 水: 33G, 南瓜肉: 150G, 低筋面粉: 6G, 肉桂粉: 4分之1, 鸡蛋: 1个, 牛奶: 150ML, 蜂蜜: 15G

步骤

1制作皮步骤:软化黄油后,倒入低筋面粉和砂糖,用手把黄油和面粉不断的揉,揉到均匀。

2制作皮步骤:揉成面团后,放置在冰箱里冷冻15分钟(口感会更加棒)

3制作南瓜肉:南瓜去肉切小块,蒸20分钟。将熟的南瓜肉和所有材料(低筋面粉6G,肉桂粉,鸡蛋,牛奶,蜂蜜)一起放入。搅拌均匀,成糊状。

4擀好的面皮放在派盘上,用手按压面,多余的却掉。在底部用叉子扎小孔。最后加入馅料。

5烘培:先200度烤15分钟,再将温度降低为175度,烤20-25分钟,直到凝固出炉。

小技巧

加入馅料时不要过满,不然烤时会满出来。


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