乌鸡: 1只， 黑松露: 3颗， 鹰嘴豆: 20g， 生姜: 2片， 八角: 1颗， 矿泉水: 3L， 海盐: 少许
1将乌鸡洗净去内脏去除少量油脂后和事先泡好的鹰嘴豆（需事先浸泡3小时）、姜片、八角一同放入锅中加水用大火煮沸1小时。
2转小火继续微炖1小时后加入新鲜黑松露（切片即可）。
3根据自己口味加入少许盐，20分钟后就可以出锅了。
锅子选用砂锅会更加美味。煮好的鸡汤，可将鸡盛出，蘸酱吃也可。