草莓杯子蛋糕

原料

1 低筋面粉: 55g, 鸡蛋: 3个, 糖: 45g, 色拉油: 30g, 牛奶: 12g, 2 黄油: 40g, 糖粉: 70g, 香草精: 2滴

步骤

1蛋黄蛋清分离

2蛋黄中加入20g糖搅拌均匀

3加入色拉油

4继续加入牛奶搅拌均匀

5筛入低粉

6用打蛋器搅拌均匀放置备用

7蛋清中分三次加入糖用电动打蛋器打发

8蛋白与蛋黄混合,用刮刀搅拌均匀

9硅胶模具里垫上纸模

10用勺子将面糊舀入模具中,约八分满即可

11放入预热170度的烤箱,烤20分钟左右出炉

12黄油室温软化后加入糖粉打发,至颜色变浅,体积膨大

13加入牛奶和香草精继续打发至可以裱花的状态

14将奶油霜装入裱花袋,配合裱花嘴将奶油挤在蛋糕上

小技巧

1 黄油奶霜里牛奶如果换成等量的柠檬汁就变成柠檬奶霜,换成芒果汁就变成芒果奶油霜,看个人喜欢的     2 烘烤时间根据个人烤箱选择,差不多在15-20分钟左右,用牙签插入,拔出无面糊带出即可


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