香煎鳕鱼盖饭

原料

鳕鱼: 3块, 鸡蛋: 2个, 鲜香菇: 8只, 白萝卜: 适量, 卷心菜: 适量, 盐: 适量, 调味汁(酱油➕酒➕料酒): , : , :

步骤

1鸡蛋煮熟,白萝卜少量磨成泥,香菇去蒂切成四等分或者二等分都可以

2鳕鱼解冻擦去水,两面涂抹小麦粉,不用太多,抹匀就行了

3水煮蛋只取蛋黄,萝卜泥攥去水分,我攥的太干了,之后搅拌时候很难拌匀。可以少留点水分。蛋黄➕萝卜泥➕盐之后拌匀. 平底锅加色拉油中火煎鱼及香菇,煎制两面金黄后关火将锅内余油吸走。之后加入调味汁将鱼及香菇煮软。调味汁少的话可以加一点水,不然一下就煮干了。最后收汤汁关火就行了。

4卷心菜切丝加入酱汁作为配菜。切丝我是用网上买的一个小工具,便宜又好用。酱汁是和风酱油芝麻酱汁。


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