烤鸡

原料

童子鸡: 1只, 料酒: 少许, 生抽: 少许, 盐: 少许, 姜: 少许, 烤鸡粉: 少许, 孜然粒: 少许

步骤

1菜场购买童子鸡,尽量不要太大,控制在两斤三斤之间,洗干净

2使用松肉针扎鸡身,不要太狠,但保持全都扎到,此举的目的是让鸡更入味

3用盐擦拭鸡的全身,少量就行,均匀,将孜然、烤鸡粉逐步放入揉捏,给?做个spa

4推荐烤鸡粉

5准备好的姜,塞入鸡肚子

6把鸡放入食品袋,在倒入少许料酒和生抽,隔着食品袋适当揉捏,将袋子封口,放入0度层一天

7第二天用165-185上下火,旋转烘烤45分钟!完成

小技巧

如果烤箱火力较大可把鸡尖处包上锡纸,以防烤焦 调味注意用量,本人口比较清淡,喜重的可以多放点生抽和调味粉


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