原料

黑豆: 50克， 酱油，盐: 1勺， 昆布: 8cm见方， 梅醋: 1/2小勺， 热水: 2cup， 木糖醇: 适量

步骤

11.将热水、酱油、盐 、梅醋、洗净的黑豆和昆布放进高压锅或煮锅里，静置一个晚上。上面加一层中间划痕的烘焙纸遮盖，便于透气。

22.开中火，按上压力小的高压阀，沸腾后改小火，煮5分钟后关火。静置。

33.打开锅盖，继续开小火煮至豆子变软。根据各人，加木糖醇，煮至收汁即可。

小技巧

原味黑豆加热水调料静泡一晚以软化豆子，也可以放入生锈铁钉包染黑色。