杏子乳酪蛋糕

原料

奶油奶酪: 125克, 无盐黄油: 100克, 酸奶: 50克, 细砂糖: 60克, 蛋黄: 2个, 蛋白: 1个, 杏子罐头: 一厅, 低筋面粉: 40克, 杏子果酱: 适量

步骤

1黄油与奶油奶酪置于室温软化

2用打蛋器低速搅打至顺滑

3分三次加入酸奶

4同样以低速打至光滑无颗粒

5加入细砂糖

6低速搅打均匀

7两个蛋黄一个蛋白置于碗中打散,分三次加入蛋液,同样以低速搅打均匀

8筛入低粉,用橡皮刮刀拌匀成均匀的面糊

9模具刷油,倒一半面糊入模中

10杏子罐头打开滤净水分

11取适量杏子均匀摆放在模具内

12将另一半面糊倒入模具中,墩平表面

13烤盘注入热水,将模具坐于热水中,烤箱预热,160度,中下层,上下火,60分钟

14烤好后取出,待冷却后脱模,在蛋糕表面刷上一层杏子果酱即可


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