藕: 3节， 鸡蛋: 3， 面粉: 适量， 盐: 少许
1藕，洗净
2擦丝加少许盐，放置后攥汤，然后加入面粉，淀粉少许，蛋清
3取蛋清，蛋黄单煎，如果用全蛋易糊锅变黑
4热锅，凉油，文火，入锅
5加盖，变黄，翻面
6出锅