面包改良剂到底是什么

原料

面包: , 改良剂:

步骤

1首先,那张图的出处

2本书22页,我的老师找到的

3仔细了解一下

4目前常用的改良剂品牌

5还有一个

6成分介绍

7我不用改良剂,不是因为它不能用,是我对自己的配方和手法有信心,不需要也没必要给自己增加成本!!!面包改良剂主要组成是各种酶,市售的面粉里全都含有改良剂,也就是说我们用的金象、美玫全都是有改良剂成分的,除非你自己在家磨面用!外面传统面包店之所以说他们面包添加剂多,并不是指改良剂,而是他们除了在面团里加改良剂之外,还会加泡打粉、乳化剂、防腐剂、奶香精等等⋯⋯后面这些才是有害物质的根源!目前比较常用的改良剂是焙乐道和安琪,具体成分图片里都有,你们自己看!我想,大部分人在转发那张图片和文字的时候根本就不知道溴酸钾是什么,不了解的东西你都不百度一下的吗?我不是得理不饶人,也没有卖弄专业的意思,我就是不甘心,我们辛辛苦苦废了几十斤面,没日没夜的研究出来的配方和产品,让你们一张图,全搞成改良剂的功劳了!等你们哪天水平到了,这张图片会不会让你搬起石头砸了自己的脚呢

8面包做的不好,多从自己身上找原因,不要人云亦云乱跟风


相关菜谱

  • 咖喱藜麦沙拉到底是什么味道?
  • 到底什么人最需要吃核桃?
  • 光亮剂
  • 叫醒我的是什么?
  • 将自制进行到底,这次是豆腐
  • 迷你改良软面包
  • 黑到底-墨鱼竹炭乳酪面包
  • 有什么炒什么炒饭
  • 家里剩什么做什么
  • 零凝固剂纯天然山楂糕
  • 【木瓜奶昔的做法】奶昔是什么?
  • 有什么放什么披萨
  • 改良版香软玫瑰面包
  • 重庆纸上烤鱼烤炉是什么怎么做?
  • 重庆纸上烤鱼烤炉是什么怎么做?
  • 想吃的总是太多____明天吃什么?
  • 也不知道是什么口味的牛油果沙拉
  • 你的午饭是什么?--豆芽炒肉丝的做法
  • 有什么放什么的意面
  • #冰箱有什么炒什么#随意炒饭
  • 面包好玩儿,不是因为炉子!
  • 中午吃什么?
  • 什么南瓜饼子
  • 重庆纸上烤鱼烤炉是什么怎么做?【图文】
  • 重庆纸上烤鱼烤炉是什么怎么做?【图文】
  • 重庆纸上烤鱼烤炉是什么怎么做?【图文】
  • 家里有什么就做什么之面条
  • 百搭卤味方子 见什么卤什么
  • 冰箱里有什么就做什么炒饭
  • 有什么放什么の随心三明治
  • 两款家常炒面 - 有什么就做什么,我们都是不浪费的好盆友!
  • 改良鸡蛋羹
  • 改良窝头
  • 改良炒面
  • 无水一锅到底红烧肉