会弹的日式轻乳酪蛋糕

原料

黄油: 110克, 奶油奶酪: 120克, 牛奶: 130ml, 蛋黄: 9个, 蛋清: 9个, 糖: 130克, 面粉: 70克, 玉米淀粉: 70克

步骤

1黄油,奶油奶酪,牛奶倒入锅中。在火上搅拌至顺滑无颗粒。放在旁边晾凉。

2分离蛋黄蛋清

3晾凉的奶油混合糊倒入蛋黄中

4搅拌至融合

5筛入面粉和玉米淀粉

6搅拌至无颗粒 可过筛一次

7蛋清打发至硬性发泡 过程中分三次加入糖

8将打发的蛋清放一勺到蛋黄奶酪糊中搅拌均匀 (翻拌)

9将所有的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中

10翻拌到均匀

11模具垫油纸 将蛋糕糊倒入 轻震两次

12烤箱预热好后 140度 烤55分钟

13烤制表面上色 可用细的钎子插入蛋糕中测试 若取出光滑无面糊则已烤熟

14会弹的Jiggly cheesecake完成啦


相关菜谱

  • 日式轻乳酪蛋糕
  • 日式轻乳酪蛋糕
  • 日式轻乳酪蛋糕
  • 日式轻乳酪蛋糕
  • 日式轻乳酪蛋糕
  • 日式轻乳酪蛋糕
  • 日式轻乳酪蛋糕
  • 日式轻乳酪蛋糕
  • 日式轻乳酪蛋糕
  • 日式轻乳酪
  • 日式轻乳酪
  • 日式轻乳酪蛋糕的做法
  • 日式芝士蛋糕(轻乳酪蛋糕)
  • 日式乳酪蛋糕
  • 日式乳酪蛋糕
  • 日式轻乳酪蛋糕(水浴法)
  • 轻乳酪蛋糕
  • 轻乳酪蛋糕
  • 轻乳酪蛋糕
  • 轻乳酪蛋糕
  • 轻乳酪蛋糕
  • 轻乳酪蛋糕
  • 轻乳酪蛋糕
  • 轻乳酪蛋糕
  • 轻乳酪蛋糕
  • 轻乳酪蛋糕
  • 轻乳酪蛋糕
  • 轻乳酪蛋糕
  • 轻乳酪蛋糕
  • 轻乳酪蛋糕
  • 轻乳酪蛋糕
  • 轻乳酪蛋糕
  • 轻乳酪蛋糕
  • 轻乳酪蛋糕
  • 轻乳酪蛋糕