菠菜煎饺

原料

面粉,豆芽菠菜油豆腐,鸡蛋,香菇,虾米,鱼露,糖,香油,花椒油,橄榄油,胡椒粉,鸡精

步骤

1.烫面,500克面,250克开水,25克凉水,醒15分钟 2.油盐水焯烫菠菜,投入到凉水 3.豆芽焯水过凉 4.菠菜豆芽切丁,不要切太碎,挤干水分 5.油豆腐切碎,鸡蛋炒熟,香菇虾米泡发切碎,加鱼露,糖,香油,花椒油,橄榄油,胡椒粉,鸡精,包好,先蒸8分钟到8成熟,再煎,口感酥脆


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