鱼头豆腐汤

原料

雄鱼头: , 嫩豆腐: , 姜片:

步骤

1雄鱼头洗净剖开,炒锅中热油先爆下姜片,然后放入鱼头,双面都煎上一会儿

2继续保持大火保持锅中的高温度,这时,往锅里注入烧开的热水~~~~

3放入豆腐块,盖上锅盖大火烧开,转中火10分钟左右,鱼汤已经是牛奶色了!调味即可

小技巧

1,煎好鱼头后,往里加的一定要是煮开的开水!


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