星空燕窝

原料

燕窝: 1盏, 黑枸杞: 8颗, 石蜂糖: 一小块

步骤

1取出一盏燕窝 (一盏大约两人份 )

2放入净水中泡发2-3小时 待燕角处完全泡软为止 冬天泡发时间可延长至3-3.5小时

32.5小时后完全发开了 没有刷过胶的燕窝发头大 泡发后燕丝晶莹剔透 摸起来手感柔软? 撕成细丝后加净水没过一指节 开始用文火隔水炖煮30-40分钟

4炖煮好的燕窝待用 平时我喜欢水少一些 做星空燕窝水量可以稍微多一点 不要过于浓稠

5把炖煮好燕窝用勺子舀取到玻璃杯里

6石蜂糖敲碎倒入杯子里(不爱甜的可省略) 随后加入黑枸杞6/8颗

7静待几分钟 黑枸杞花青素在慢慢溶解

8✨星空燕窝完成 水的酸碱度不同 呈现蓝紫色比例不同 燕窝盏身及边角燕丝厚度不一 在透明杯中也会呈现不同层次


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