冰糖燕窝

原料

燕窝3-5克: 克, 冰糖: 适量, 纯净水: 适量

步骤

11.泡发燕窝,拿一盏燕窝放进碗里,到纯净水泡发4-6小时,冬天可以用温水,(水可以多一点)

2放水泡发,强调一点泡燕窝的水一定要倒掉,(不能用泡燕窝的水去炖燕窝,原因并不是我家燕窝为漂过药水,而是金丝燕在燕屋筑巢时的环境会有少量的亚硝酸盐(也在正常范围内),泡水后会稀释可忽略不计)

3随便冲洗一下,(天然燕窝还是会有少量杂毛,泡在水里可以看出,介意的可以用夹子夹掉,我属于懒人那种,懒得挑毛,反正对身体没什么影响)然后一条一条顺着纹路撕开;(不撕的话,炖的时候容易结块)

4隔水炖,我喜欢吃炖了浓浓的燕窝,所以水放的少一些,炖20分钟后放一点冰糖继续炖10分钟关火端出来。(这个喜欢稀一点就水多一点,燕窝不能炖太久容易化水)

5成品出炉,再来一张图片,

6很美味,吃进去幸福感爆棚。

小技巧

炖的时候先放冰糖燕窝容易化水,所以先不要放冰糖,还有炖好燕窝就要端出来,不然锅里有余温燕窝也容易化水。我是燕窝批发零售商,燕窝还有很多种做法,想和我交流的加我微信13918701630,


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