虾仁蛋炒饭

原料

鸡蛋: 一只, 虾仁: 数个, 隔夜饭: 一碗, 洋葱末: 少许, 盐: 少许, 料酒: 一小勺, 生抽: 少许, 美极鲜酱油: 少许

步骤

1洋葱切末,虾仁热水里焯一下(这个我隔天晚上做好放冰箱的),鸡蛋放入料酒和盐打成蛋液。

2起油锅,放入蛋液,炒鸡蛋,老嫩根据自己喜好来。

3鸡蛋盛起,另起油锅,放入洋葱爆香,我还放了一点白芝麻。

4放入隔夜饭炒饭,饭炒到有跳舞感觉的时候,放入炒好的鸡蛋。

5放入虾仁

6混合翻炒几下

7加入少许生抽、美极鲜调味、上色后出锅。


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