本帮油爆虾

原料

大头虾: 一斤, 姜片: 两片, 葱: 一小段, 油: 100克, 盐: 3克, 生抽: 两汤勺, 糖: 20克, 味精: 1克, 料酒: 10克

步骤

1热锅,油烧热,放入姜片暴香

2放入大头虾,爆炒至变色

3放入生抽,料酒,继续翻炒

4放入一点点水,盖上大火锅盖闷烧

5五分钟后放入白糖,调味,鲜甜味

6继续翻炒收汁,最后放入葱花,味精起锅

小技巧

汁水收干点更好吃,爆炒的时候可以炸透点


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