黄金蛋炒饭

原料

鸡蛋: 2只, 隔夜米饭: 200克, 虾仁: 丰俭由人, 盐: 咸淡相宜, 茶油: 约25毫升, 猪油: 一小勺, 葱: 一根

步骤

1隔夜米饭捣散。

2鸡蛋打散倒入米饭搅拌均匀。

3起油锅(两种油混合),不用熬,稍热即可下虾仁略炒至变色。

4倒入鸡蛋米饭混合物,翻炒。这里要快速,能颠锅更好(米粒更容易炒散)。

5炒至粒粒分明,起锅,装盘。

6开吃!


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