香辣萝卜干

原料

青皮萝卜: 中等个两只, 食盐: 适量, 砂糖: 适量, 辣椒面: 适量, 花椒: 适量, 八角: 两片, 香叶: 适量, 生姜: 适量, 红辣椒干: 适量

步骤

1青皮萝卜洗干净后.用厨房纸将擦干水分,切成5公分长1,3公分宽的条状,用适量的食盐腌至出水.

2出水的萝卜条用手挤干水分后,凉晒在太阳下三天,

3晒后的萝卜晒成了萝卜干在用温水清洗三遍后,沥干水分(也可以用厨房纸吸干),

4萝卜干放在盆里加入适量的盐,糖,辣椒面(这个可以根据自己的喜好添加或减少),用力揉搓将这些调料渗入到萝卜干里.

5最后在锅里倒入适量的食用油烧热,放入花椒.八角.香叶.生姜.红辣椒干翻炒出香味后捞出大料,将油凉至手温倒入萝卜干里拌匀,

6开吃!有木有香到你?

小技巧

萝卜选用青皮萝卜最好,盐,糖,辣椒根据自己喜好添加减少。


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