东坡肉

原料

五花肉: 500g, 冰塘: 6粒, 食用油: 一些, 清水: 一小碗, 料酒: 一小勺, 鲁花自然鲜生抽: 两大勺, 民天一级鼓油: 一小匀, 十五香粉:

步骤

1锅里加一些油调至大火,放入三粒糖至冰糖熔化呈红褐色

2放入肉用中火煎至两面呈红褐色用锅铲压肉使肉出油(这样红烧肉肥而不腻)。这时加入一大勺生抽,一小勺烧酒,一小勺鼓油。

3放入一小碗清水,再加3粒冰糖(使汤汁更稠),加一点十五香粉。用小火收汁这样美味东坡肉就好了。

小技巧

独家


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