中种: ， 高筋面粉 200克 水125克 酵母3克: ， 低筋面粉50克，鸡蛋30克 糖25克，盐1克 牛奶7克 黄油20克:
1中种里的材料全部混合，揉成光滑的面团，在室温内20度发酵30分钟，然后放入冰箱冷藏一夜取出回温
2把材料除黄油放入厨师机里，把中种面团碎成小块一块放入3挡揉成团后放入黄油，大约16分钟出手套膜
3取出揉成团盖上保鲜膜和湿布发酵40分钟
4取4A纸分成4分卷成圆筒状，包上锡纸
5发酵好的面团平均分7分，每份约63克，揉搓成长条状，卷在圆模具上
6发酵50分钟
7烤箱预热，180度上下火烤18分钟取出
8轻手取出模具，可在里面加入酱料