原料

西米: 两把， 芒果（图示大小）: 三个， 椰奶: 250ml， 炼乳: 两大勺， 西柚（可用柚子代替）: 少许， 淡奶油: 少许， *养乐多（可选，具体情况请看Tips）: 一瓶， 草莓（或其他合适的水果）: 少许

步骤

1芒果洗净

2贴着果核两边切开，芒果被分为三个部分。带果核的部分就...自己吃了吧(﹁"﹁) 。果肉部分划井字，不划破皮

3从下往上顶开即可

4搅拌机

5加入椰奶、炼乳、（养乐多）打匀

6煮熟西米（详细见Tip）

7将芒果椰乳糊过筛进容器（过筛是为了消除搅拌机搅打出来的大气泡，让芒果糊口感更细腻），然后加入适量西米

8再在表面撒上西柚、芒果丁、草莓丁或其他果丁，少许淡奶油即可食用

小技巧

1、养乐多口味偏酸，这道如果作为单品甜点的话不需要加养乐多，否则口感会较为酸涩，但如果是搭配其他口感较为甜腻的甜品一起食用的话，建议加入一罐养乐多解腻，防止两道甜品口感都过于厚重。 2、西米我个人认为不需要事先浸泡，时间掌握不好的话浸泡反而会更难煮。滚水后直接加入西米，大火，不停搅拌以免粘锅，煮到能看出粒粒分明，中间还有白色小点关火，过几遍冷水。然后再烧一锅水，水开后关火，加入半熟的西米，盖上锅盖焖至白点消失熟透即可。