原料

A.泡发黑木耳40克，泡发金针20克，胡萝卜片20克，玉米笋30克，青江菜4颗，B.鲜肉馄饨12个，A.高汤200CC，清水200CC，蚝油1大匙，细糖1/2茶匙，白胡椒粉少许，B.太白粉水3/2大匙，香油1大匙

步骤

1.将材料A的配菜切成适当大小，加以汆烫后捞起、冲冷水至凉备用。 2.热一油锅，加油烧至约120℃即转小火，放入鲜肉生馄饨小火慢炸约2分钟至熟，捞起、沥干油脂盛盘。 3.另起一锅，加入调味料A及作法1的配菜，待烧至滚沸后转成小火。 4.于作法3的锅中倒入调味料B的太白粉水，加以勾芡后再滴入香油即可盛盘。