甜酸斋

原料

油筋: 150克, 番茄酱: 2汤勺, 生抽: 1汤勺(或美味鲜酱油),酱汁, 白醋: 半汤勺,酱汁, 白糖: 2茶勺,酱汁, 水淀粉: 1汤勺,酱汁

步骤

1将油面筋用筷子捅一个洞,捅穿

2坐锅上开水,将油面筋烫软,能按扁即用漏勺捞出,将油面筋稍稍挤出水

3不用加油,空锅放入油面筋,放入2汤勺番茄酱

4倒入调好的酱汁(生抽或美味鲜酱油1汤勺、白醋半汤勺,白糖2茶勺,薄一点的水淀粉1汤勺)

5稍翻几下,等酱汁差不多吸干

6趁热撒一把切得细细的葱花,即刻开吃

小技巧

1、油面筋必须捅破,一是能更好的吸收酱汁,二是不影响口感,不捅破的油面盘口感硬而粘。 2、油面筋本身经过油炸,经烫软挤水后油份已经大为减少,烧时亦不必加油,口感也很爽滑。 3、各家口味不同,总的来说,这是酸甜口的,调味方面自己可微调整。


相关菜谱

  • 酸酸甜甜
  • 酸酸甜甜
  • 酸酸甜甜苹果酱
  • 酸酸甜甜酸梅汤
  • 酸酸甜甜八宝饭
  • 酸酸甜甜山楂糕
  • 酸酸甜甜葡萄汁
  • 酸酸甜甜饭
  • 斋菜 罗汉斋
  • 酸酸甜甜番茄面
  • 酸酸甜甜李子挞
  • 酸酸甜甜酒酿鱼
  • 酸酸甜甜的猪排
  • 酸酸甜甜山楂酱
  • 酸酸甜甜蔬菜汤
  • 酸酸甜甜煮红果
  • 酸酸甜甜山楂酱
  • 酸酸甜甜,菠萝饭
  • 酸酸甜甜杨梅汁
  • 酸酸甜甜桔子酱
  • 酸酸甜甜腌萝卜
  • 酸酸甜甜杨梅汁
  • 酸酸甜甜樱桃肉
  • 甜甜酸酸香瓜丁
  • 酸甜萝卜酸甜黄瓜
  • 酸酸甜甜菠萝鸡
  • 酸酸甜甜古老肉
  • 自制酸酸甜甜的酸枣糕
  • 酸酸甜甜乌冬面
  • 酸梅汤,酸酸甜甜就是我^_^
  • 酸酸甜甜,糖醋莲藕
  • 酸酸甜甜夏日冰镇水果
  • 酸酸甜甜 番茄排骨汤
  • 酸酸甜甜的菠萝派
  • 酸酸甜甜的草莓酱