油面筋酿肉

原料

肉馅: 半斤, 油面筋: 一袋, 葱姜末: , 生抽: , 料酒: , 十三香 白胡椒粉:

步骤

1肉馅,葱姜末,生抽,耗油,十三薪,白胡椒粉。顺时针拌匀上劲。

2油面筋,用筷子扎一个小洞,将里面搅成空心。

3灌肉馅

4尽量保证口冲下,加入没过面筋一半的热水。生抽,耗油,加盖十到十五分钟,期间翻炒一下以免糊底。

5大火收汁时加入淀粉水勾芡,出锅撒葱花。


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