香菇土豆红萝卜炖肉

原料

带猪皮和脂肪的猪肉: 1块, 土豆: 3-4粒, 红萝卜: 1条, 新鲜香菇: 6-7朵, 小辣椒: 1条, 姜: 3-4片, 蒜: 5-6辫, 鸡精粉: 少许, 蚝油: 适量, 盐: 适量, 糖: 适量, 老抽: 适量, 八角: 1个, 冰糖: 少许, 开水: 适量, 花雕酒: 少许, 五香粉: 少许, 蚝油: 适量

步骤

1少许油爆香蒜,八角和姜过好放入少许冰糖

2冰糖溶解后倒入汆烫的猪肉

3把猪肉炒均匀上色

4过后放入切块的红萝卜和土豆

5然后再放香菇

6过后倒入适量的水,再丢入小辣椒

7有所有的调味料,盖上锅盖炖至熟和收汁

小技巧

由于水加太多食材都嫩了,可是汤汁却很稀没法收汁,味道还不够浓郁,所以又把气压锅内的食材倒入炒菜锅下了蚝油再焖煮至浓稠汁


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