孜然土豆条炒嫩牛肉☞销魂版

原料

牛肉: 250克, 土豆: 两到三个中等大小, 盐: 少许, 生粉,生抽,老抽,鸡精: 少许, 孜然: 根据个人喜好酌情添加, 生姜,大蒜,蒜苗: 一小块,三四瓣,一根

步骤

1牛肉逆着纹理切细丝,拌入少许盐,鸡精,生抽,老抽,生粉,植物油,拌匀腌制15~20分钟

2土豆削皮泡水备用

3土豆切成如图条状即可

4炒锅放油中火煎土豆条(建议用头道菜籽油煎,煎好那个焦黄呐)

5煎土豆的同时可以把生姜大蒜蒜苗切好

6土豆煎至两面金黄,最好用不粘锅,捞出备用,留底油

7油七分热倒入生姜大蒜爆香

8炒锅放入腌好的牛肉大火?爆炒至牛肉变色加入蒜苗

9迅速入之前煎好的土豆条快速翻炒加入孜然和少许盐翻炒均匀

10出锅了

小技巧

喜欢吃辣的厨友可以加入辣椒更带劲,家有娃要不我早放一把长的红线椒进去炒了


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