番茄酱

原料

西红柿: 6个, 洋葱: 半个, 大蒜: 5瓣, 冰糖: , 盐: , 玉米淀粉:

步骤

1西红柿洗净,划十字刀。

2放入开水中,静待脱皮。

3将大蒜剥皮,洋葱切小块。

4去好皮的西红柿,切小块连同洋葱、大蒜放入料理机中,打成番茄汁。

5将打好的番茄汁倒入锅中加冰糖熬煮,煮到水分减少汤汁变稠,加盐。 加入用水调好的玉米淀粉,使番茄汁凝固。

6将番茄酱趁热放入无油无水的中,冷藏保存。

小技巧

1.想要酱的口感更好,可以事先将番茄籽挖出。 2.根据自己的口味调味,可加些黑胡椒粉。


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