荷叶粽

原料

糯米: 一大碗, 咸蛋黄: 8个, 五花肉(肥一点: 半斤, 老抽: 足量, 花椒: 一小把, 姜片: 5片, 盐: 少许, 料酒: 一丢丢, 荷叶: 4朵, 绳子: 好几米

步骤

1糯米提前泡一晚上,沥干水后拌老抽和少许盐,不要太咸,搅拌均匀用保鲜膜盖上放入冰箱腌一天。 五花肉切小块加老抽、花椒、姜片、一丢丢料酒抓匀盖保鲜膜放冰箱腌一天。 蛋黄我买的袋装的,拆袋后料酒泡5min,倒掉料酒上锅蒸15min备用。

2荷叶洗干净切一半。

3如图折一下~

4依次放入一勺腌好的糯米,一层五花肉(自己吃我会多放一些),一个蛋黄。

5再加入糯米把肉和蛋黄盖住,压实~

6折叠,折叠,折叠,用绳子五花大绑,怎么绑不重要,反正别散就行!!

7上锅蒸个半小时!(这是蒸好了的图,荷叶已经变色啦!

8我的米和肉剩下的不够包一个粽子了,机智的我把他俩拌匀用荷叶包起来,变成糯米蒸肉~不好吃你打我!

9就是这样一包肉肉~一样的蒸法~

10这是马上要吃的状态了!你就说你想不想吃吧!!?

小技巧

内馅大家可以脑洞大开放虾仁、香菇、香肠、熏肉之类…一定也不会难吃的!相信我!!虾仁香菇也要和肉一起腌制,这样更香~ 感觉荷叶非常好用!而且好大张可以包许多东西进去,特别满足~?


相关菜谱

  • 龙粽粽——烤羊肉串粽
  • 鲜肉粽、红豆粽
  • 鲜肉粽、红豆粽
  • 荷叶粑
  • 荷叶饼
  • 荷叶饼
  • 荷叶五花肉
  • 荷叶排骨
  • 荷叶粥
  • 荷叶饼
  • 荷叶饼
  • 荷叶饭
  • 荷叶鸭
  • 荷叶饼
  • 荷叶粥
  • 荷叶粉蒸肉
  • 荷叶排骨
  • 荷叶饭
  • 荷叶饭
  • 荷叶饭
  • 荷叶粥
  • 荷叶饼
  • 荷叶饭
  • 荷叶饭
  • 荷叶包饭
  • 荷叶夹
  • 枣荷叶
  • 荷叶粉蒸肉
  • 荷叶汁
  • 荷叶粥
  • 荷叶饼
  • 荷叶包饭
  • 荷叶炒饭
  • 荷叶夹
  • 荷叶饼