三杯鸡·翅中

原料

鸡翅中: 12个, 香油: 1勺, 大料花椒油: 各1勺, 葱姜蒜末: 适量, 料酒生抽: 适量, 蚝油、甜酱: 适量, 冰糖: 少许

步骤

1鸡翅洗净,摘干净上面的细毛。

2鸡翅中间切开

3烧开水将翅中放进去焯大约1分钟,捞出。 洋葱、姜、算切末备用。 料酒、生抽、甜酱、蚝油按2:3:1:1混合均匀备用。

4甜酱及蚝油

5锅烧热,倒入香油、大料花椒油,放葱姜蒜末、冰糖,炒半分钟,倒入焯好的翅中,继续翻炒一分钟。

6倒入那碗生抽料酒混合汁,搅拌均匀,烧开后,盖上锅盖,调至中小火。焖15分钟。

7收汁装盘。

小技巧

1.三杯鸡不加水。 2.降低热量可选鸡腿。 3.尽量使用不粘锅。


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