泰式牛肉沙拉

原料

食用油: 适量, 香菜: 10g, 薄荷: 10g, 香茅: 2根, 小米辣: 2根, 蒜瓣: 2瓣, 姜: 一小块, 青柠檬: 1个, 鱼露: 15ml, 生抽: 15ml, 砂糖: 1汤匙, 盐: 适量, 牛腿排: 400g, 椰奶: 600ml, 水: 300ml, 泰国香米: 300g, 香茅: 1根, 盐: 1/2茶匙

步骤

11.用电饭煲准备椰奶米饭。泰国香米用水浸泡半小时以上,将水倒出,加入椰奶、香茅、盐、打开开关即可,煮熟后焖5分钟再打开电饭煲。

22.牛排切成2.5cm厚的块,刷上一层薄薄的油,煎锅用中到大火烧热,将牛肉放到煎锅上,每面煎约3-4分钟,煎好后放到盘子里,待牛排不烫手之后将牛排切成0.5cm厚的片。

33.制作调味汁。将香菜、薄荷切碎,放在碗里待用。将香茅、小米辣、蒜、姜切碎、剁细,移至另外一个碗里,加入鱼露、生抽、砂糖、盐拌匀,青柠檬榨汁,将柠檬汁加入调味汁里,搅拌均匀。

44.将一半的调味汁浇在切好的牛肉上,撒上切碎的香菜、薄荷,拌匀,装盘,将剩下的调味汁一起上桌。

小技巧

椰奶我是用椰子肉加水放进食物料理机磨碎后榨的,做出的米饭格外香,没有准备椰奶也可以用罐装椰汁代替。


相关菜谱

  • 泰式牛肉沙拉
  • 泰式牛肉沙拉
  • 美味泰式牛肉沙拉
  • 泰式沙拉
  • 泰式沙拉
  • 泰式沙拉
  • 泰式柚子沙拉
  • 泰式海鲜沙拉
  • 泰式海鲜沙拉
  • 泰式粉丝沙拉
  • 泰式海鲜沙拉
  • 【泰式芒果沙拉】
  • 泰式海鲜沙拉
  • 泰式海鲜沙拉
  • 泰式木瓜沙拉
  • 泰式牛排沙拉
  • 泰式柚子沙拉
  • 泰式黄瓜沙拉
  • 泰式沙拉酱
  • 泰式海鲜沙拉
  • 泰式面条沙拉
  • 泰式海鲜沙拉
  • 泰式蔬菜沙拉
  • 泰式沙拉 Kerabu
  • 泰式水果沙拉
  • 泰式米粉沙拉
  • 泰式酱拌烤牛肉沙拉
  • 泰式咖喱牛肉
  • 泰式咖喱牛肉
  • 泰式凉拌牛肉
  • 泰式凉拌牛肉
  • 泰式蚝油牛肉
  • 泰式凉拌牛肉
  • 泰式凉拌牛肉
  • 泰式牛肉三明治