新西兰青口贝: 2斤， 白葡萄酒: 30毫升， 大蒜: 4瓣， 黄油: 5克， 淡奶油: 2勺， 洋葱: 8分之一个， 盐: 半勺
1清洗处理青口贝，晾干
2黄油融化，洋葱大蒜煎香，大火，下青口贝，加白葡萄酒，盖盖焖一分钟
3加淡奶油，加盐，搅拌一下，盖盖焖几分钟，中间注意搅拌一下，使受热均匀，青口贝全部开口后即可装盘。
4汤汁浇在青口贝上，配法棍吃即是一顿美餐
1.食材是最重要的，一定要肥美的新鲜青口贝，冷冻和国产货都不行。澳大利亚，新西兰，地中海，大西洋都可以。 2.注意千万不要烹饪时间过长，这样失去了青口贝的鲜美。