黄豆芽蒜苗炒鸡蛋

原料

豆芽、鸡蛋、蒜苗、黄酒、油盐。:

步骤

11、黄豆芽清洗两遍,把豆皮儿捡出来待用。豆皮儿很好捡的,把豆芽浸泡在水里,豆皮儿自己就浮在水面上了。

22、蒜苗洗净后斜切成段,蒜苗的茎和叶要分开。

3鸡蛋打散搅拌均匀,先炒成块儿盛出备用。

44、热锅热油,先下蒜苗茎,炒出香味儿。再接着放黄豆芽,继续翻炒几分钟,期间烹入少许黄酒,去掉豆腥气,也可以防止糊锅。

55、然后把炒好的鸡蛋放进去,蒜苗叶也放进去,调入盐,炒匀即可关火。

66、配米饭吃味道好极了,虽然没肉,但味道完胜,营养也非常好。

小技巧

我查了一下关于黄豆芽的营养价值,不查不知道,一查真奇妙。黄豆芽这个小小的身体里,含有各种维生素、胡萝卜素、蛋白质和钙、铁、磷等物质,不但可以防止牙龈出血、补气补血,还能促进青少年的生长发育,对于预防贫血也很在行。营养专家特别建议青少年要多吃些黄豆芽,看来朋友给的孩子长个的秘诀还是挺靠谱的。 分享给一道黄豆芽的家常快手小炒菜,香喷喷的,特别下饭。


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