豆浆机做水晶皮冻

原料

猪皮: 300克, 水: 1300ml, 盐: 4克

步骤

1清理猪皮,把上面残留的猪毛和肥肉彻底清除干净。

2用开水焯2分钟,一是去掉了猪皮的味道,二是为了让猪皮紧实,方便下一步操作。

3用刀切成细细的条,这一步需要耐心,切的要细小才能让豆浆机正常的工作。

4豆浆机加水1300ml,应该是最高水位了,把切好的猪皮放入豆浆机,选用豆浆模式,等机器提醒完成后,倒入不锈钢盆。待彻底冷却后倒扣过来,可以摆上喜欢的图案,一盘漂亮的水晶皮冻就这样完成了!

小技巧

用水焯过的猪皮才好切,喜欢嫩嫩的就多放点儿水!


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