卡士达泡芙
黄油25克,水70克,白糖5克,低粉35克,鸡蛋一个
1,准备材料 2,锅中倒入水和黄油 3,放入白糖 4,水烧开后,加入过筛后的面粉 5,用手动打蛋器不停的搅拌至浓稠的状态离火 6,分三次加入鸡蛋,至面糊呈倒三角状 7,放入裱花袋中 8,挤出形状,也可以挤成圆形 9,烤箱220度预热,中层,10分钟后转200度至上色。
飞雪有话说 1,第六步最好过筛一下,会让面糊更顺滑 2,煮至有纹路就可以了。 3,没有泡芙花嘴,也可以用普通花嘴,将泡芙开一个口子挤进去。 4,不用卡士达酱,你也可以用巧克力酱,水果馅,奶油馅,都可以。 小燕子品尝敢言 很好吃,特别喜欢家里做的泡芙,外面的泡芙时间长了, 也没有酥脆的口感了,而且馅料也没有自己家做的实在。