[老西改良]青蒜爆炒猪肝

原料

料酒: 2勺, 白醋: 3勺, 盐: 1勺, 淀粉: 3勺, 蒜: 1瓣, 老抽: 2勺, 油: 3两, 胡椒粉: 2勺, 香油: 1勺, 醋: 1勺

步骤

1把猪肝切成片

2放3勺白醋浸泡10分钟,待把血泡出,把水避出

3在刚才的盆里放入料酒2勺,胡椒粉2勺,淀粉3勺

4青蒜切成滚刀块

5备料完毕,开火,放3两油

6猪肝中火过油1分钟

7把猪肝捞出,把油倒出(清亮的话可以后做别的用)

8蒜呛锅,为了去腥

9放猪肝爆炒,老抽1勺,盐1勺,再下青蒜,点1勺醋(去苦),出锅点香油2勺

10出锅,好吃!!!


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