酱香杏鲍菇

原料

杏鲍菇: 2个, 青红椒: 一个, 橄榄油: 10ML, 头抽: 10ML, 甜面酱: 30ML, 排骨酱: 10ML, 凉开水: 20ML, 葱姜: 少许

步骤

1杏鲍菇上开水锅蒸10分钟,放凉后用手撕成丝备用

2青红椒洗净切丝备用

3用头抽、甜面酱

4排骨酱、及凉开水一起调成酱汁

5热锅凉油,放入葱姜煸炒出香味,放入调好的酱汁翻炒

6酱汁炒到表面起一层小泡,大约要1分钟左右

7放入杏鲍菇和青红椒丝翻炒均匀即可关火装盘儿

小技巧

1、对于上班族,杏鲍菇可以提前在头一天晚上蒸好,撕成丝儿,放保鲜盒里存入冰箱。第二天下班拿出来就可以了。 2、如果喜欢吃辣的可以在酱里放一些郫县豆瓣酱(或红番天)一起炒制,味道也很赞。一次可以多炒出一些。放入冰箱保存。 3、做这道菜不用放盐了,因为这几种酱的味道已经够口儿了。 4、这道菜很适合上班族带饭呢。


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