乳酪火腿面包

原料

A.面团: , 高筋面粉: 220g, 全麦面粉: 10g, 奶粉: 10g, 酵母: 2g, 细砂糖: 15g, 盐: 1/4小匙, 全蛋: 1粒, 水: 100g, 无盐奶油: 15g, b.陷料: , 乳酪(cheddar cheese): 80g, 火腿: 4片, c.装饰: , 黑/白芝麻: 少量, 蛋黄: 涂面

步骤

1将A材料全混合揉成面团,然后加入无盐奶油再揉成光滑的面团

2面团盖上盖/保鲜纸,进行基本发酵80分钟

3馅料-乳酪切成4等份,再用火腿包好备用

4面团分割成4等份,滚圆后该3上保鲜纸松懈10分钟

5把面团杆成长方型

6翻面后放一份馅料,轻轻卷成圆柱型。 在烤箱下放一碗烧水,把裹好馅料的面团放入烤箱继续第2次的发酵-30分钟。

7面团表面剪3刀,涂上均匀蛋黄液,再啊洒上少量黑/白芝麻 *预热烤炉190度,5分钟。

8送入预热好的烤炉,烤约18分钟。

9 完成了???


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