牛轧糖之棉花糖版

原料

香草棉花糖: 80g, 无盐黄油: 25g, 烘焙奶粉: 50g, 熟坚果: 75g

步骤

1坚果(个人喜欢杏仁,所以全部用了杏仁)放入烤箱130度烤出香味,之后切小块。

2电饭煲开煮饭档,加热棉花糖和黄油,待融化后开始搅拌,排出棉花糖内空气。

3再加入奶粉和坚果拌匀。

4在不粘盘内整理形状,趁热用刮板把四周弄整齐。

5冷却后,切条后再切块。

6如果要做抹茶口味,则是用10g抹茶粉替代10g奶粉,如果要做可可口味,用10g可可粉替代10g奶粉。

7还可以做蔓越莓和黑芝麻口味,就是减少坚果量。

8包装下

9或者这样包装

10还可以这样包装

小技巧

电饭煲做的牛轧糖,是软软的,如果喜欢吃硬硬的糖,可以选择不粘锅加热,温度高,糖就比较硬。 原配方是无糖奶粉,但是家里没有,就用了新西兰的有糖烘焙奶粉,觉得口味也很好,不会很甜。


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